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具材
分量
調味料
①
ゴーヤーは縦に半分に切り、ワタと種をくり抜いて、幅3mmに切る。木綿豆腐はさいの目切りにする。
②
鍋に分量の水を沸かし、①を加えてゴーヤーに火が通るまで3～5分茹でる。
③
②の鍋に「だし入り 料亭の味 あごだし」を溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
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