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具材
分量
調味料
①
さんまは頭と尾を切り落とし、内臓を取り除いて幅3cmにぶつ切りにする。流水で血合いなどを洗い、ざるに並べて熱湯(分量外)をまわしかけて水気をきる。長ねぎは斜め切りに、すだちは薄切りにする。
②
鍋に分量の水を沸かし、①のさんまと長ねぎを加えて煮込む。火が通ったら「丸の内タニタ食堂の減塩みそ」を混ぜ溶かす。
③
お椀に等分によそい、すだちを浮かべる。
丸の内タニタ食堂の減塩みそ
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