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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
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- れんこん（加賀れんこん）
- 100g
-
- 七味唐辛子
- 適宜
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- 調味料
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- (a)
-
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- からし酢みそ
- 大さじ1強
-
- アンチョビ（みじん切り）
- 2枚
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- 酢
- 小さじ1弱
-
作り方
- 1.れんこんは皮付きのまま7mm厚さの輪切りにして魚焼きグリルまたはトースターで4〜5分、ところどころにほんのり焦げ目がつくまで焼く。
- 2.[1]をボウルに入れ、よく混ぜた(a)を加えてよく和えたら皿に盛り、七味唐辛子をふる。
- 皮付きのままだと一層モチモチとした食感が楽しめ、れんこんの違いも強く感じることができます。
- 強めに焼くと、香ばしさもプラスされて野趣溢れる味わいになります。
- 七味唐辛子の代わりに山椒を振りかけても美味しくいただけます。
