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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
-
- 鶏むね肉（皮なし）
- 80g
-
- じゃがいも
- 中1個
-
- いんげん
- 3本
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- 調味料
-
- (a)
-
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- からし酢みそ
- 大さじ1.5
-
- 濃口しょうゆ
- 小さじ1
-
- (b)
-
-
- 料理酒
- 小さじ1
-
- 食塩
- 適宜
-
-
- 黒こしょう(粗挽き)
- 適宜
-
- サラダ油
- 小さじ1
作り方
- 1.鶏むね肉は縦半分に切ってから斜めに細切りにし、(b)で下味をつける。じゃがいもは1cm×5cm長さの拍子切り、いんげんは3等分に切る。
- 2.じゃがいもは2分半、いんげんは2分、少し歯ごたえが残るようにそれぞれ塩茹でする。
- 3.フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を入れて炒める。鶏肉の表面に焼き色がついてきたら[2]を入れて炒め合わせ、(a)を加えて味付けする。
- 4.[3]を皿に盛り付け、黒こしょうを振る。
- ・からし酢みそは焦げ付きやすいので、素材に火が通ってから弱火にして加えます。
- ・鶏むね肉は、ささみでも代用できます。
- ・4人分が作りやすい分量です。
