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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
-
- 鶏もも肉（一口大に切る）
- 100g
-
- みょうが（縦1/2に切る）
- 3個
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- しし唐（竹串で穴を開ける）
- 6本
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- ピーマン（4等分に切る）
- 2個
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- 長なす（一口大の乱切り）
- 1本
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- 調味料
-
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- からし酢みそ
- 大さじ2
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- 薄力粉
- 適宜
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- サラダ油
- 適宜
- (a)
-
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- 濃口しょうゆ
- 小さじ2
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- 料理酒
- 小さじ2
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- 生姜汁
- 小さじ1
-
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作り方
- 1.鶏もも肉は、(a)の下味をもみこんで20分程おく。
- 2.熱したサラダ油で、野菜類を素揚げする。[1]の汁気を切って表面に薄力粉を薄くまぶし、きつね色になるまでじっくりと揚げる。
- 3.[2]をボウルに入れ、温かいうちに「からし酢みそ」を加えて全体に絡める。
- 4.[3]を器に盛り、「からし酢みそ」(分量外)を回しかける。
- ・野菜は水気をしっかり切って、油跳ねを防ぎます。
- ・タレは食材が熱いうちに絡めます。
- ・また盛りつけて上からタレをかけると、濃度の差が生まれ、味に変化が出ます。
- ・4人分が作りやすい分量です。
