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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
-
- 米
- 240g
-
- 鯖
- 2切れ(約150g)
-
- ピーナッツ
- 60g
-
- レタス (冷水に浸しパリッとさせておく)
- 120g
-
- 調味料
-
- (a)
-
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- 田楽みそ
- 30g
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- 濃口しょうゆ
- 大さじ1
-
- 酒
- 大さじ1
-
- (b)
-
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- しょうが(みじん切り)
- 大さじ1
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- 長ねぎ(粗みじん切り)
- 1/2本
-
- (c)
-
-
- 酢
- 小さじ1
-
- カレー粉
- 小さじ4
-
-
- 一味唐辛子(またはカイエンヌペッパー)
- 適宜
-
- サラダ油
- 大さじ1
作り方
- 1.米を炊いておく。鯖はスプーンなどで皮から身をこそげ取り、包丁で粗めにたたく。(フードプロセッサーを使用しても可)
- 2.フライパンにサラダ油を熱し、(b)を炒める。香りがたったら鯖を加えて炒め、色が変わったら(a)を加え、水分を飛ばしながら炒める。仕上げに(c)を加えて全体によく混ぜ合わせる。
- 3.[1]と[2]をざっくりと混ぜ合わせて、器に盛り、ピーナッツを散らし、好みで一味唐辛子を適量振る。
- 4.レタスに包んでいただく。
- お酢を加えて味を引き締めました。
