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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
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- (a)
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- むきえび
- 80g
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- 豚挽き肉(赤身)
- 30g
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- 青しそ(せん切り)
- 10枚
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- 長ねぎ(みじん切り)
- 1/3本
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- 餃子の皮
- 10枚
- 調味料
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- (b)
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- キャベツみそ
- 大さじ1と1/2
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- 酢
- 小さじ2
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- 片栗粉
- 小さじ1
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- しょうゆ
- 小さじ1/2
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- こしょう
- 適量
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- 万能ねぎ
- 適量
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- おろし生姜
- 適量
作り方
- 1.むきえびは背ワタを取り除き、包丁で細かくたたく。
- 2.ボウルに、[1]、(a)の豚挽き肉、せん切りの青しそ、みじん切りの長ねぎを入れ、片栗粉、しょうゆ、こしょうと共によく練り合わせる。
- 3.餃子の皮に、[2]のあんをのせて包む。
- 4.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、[3]を入れて茹でる。
- 5.器に茹でた餃子を盛り付け、小口切りの万能ねぎ、おろし生姜を添える。
- 6.(b)をかけて、いただく。
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料亭の味 キャベツみそ
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