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あやな
2020/07/11 09:31
びっくりするくらい不格好な出来上がり笑
サクッとはならず、しっとり系のクッキーになりました。ほろ苦強めだったので、次に作るとしたらココアは減らすかも。後味でラカントのひんやり感がかなり感じられるので、ラカントはこれ以上増やさないほうがいいかな。
美味しくないわけではないけれど、もうちょっとサクッとしてくれると嬉しかったので星は4つ。
マルコメコミュニティ
材料（直径4cm×厚さ1.5cm 20枚分）
具材
分量
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- 大豆粉
- 50g
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- アーモンドプードル
- 50g
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- ココア
- 15g
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- 無塩バター
- 50g
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- 甘味料(ラカントS)
- 50g
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- 卵
- 1個
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- スライスアーモンド
- 40g
作り方
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下ごしらえ
・スライスアーモンドは180℃で3分ローストして冷ましておく。・「大豆粉」、アーモンドプードル、ココアは合わせてふるっておく。・バターはやわらかくしておく。・オーブンを180℃に温めておく。・卵は溶いておく。
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①
ボウルにバターを入れ甘味料を加えて、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。
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②
溶いた卵を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
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③
ふるった粉類を加え、しっかり混ぜ合わせる。 生地がまとまってきたら、ローストしたスライスアーモンドを加え混ぜ合わせる。
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④
生地を手でまとめて棒状にし、ラップで包み転がしながら直径4㎝の太さにする。
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⑤
冷蔵庫で15分程休ませる。
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⑥
生地の中心をカットしてそれぞれ10等分にして、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
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⑦
オーブンに入れ、180℃で16～18分程焼く。
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⑧
焼き上がったら網に取り出し冷ます。
- ワンポイントアドバイス
- 中に入れるスライスアーモンドは、必ずローストしましょう。 成形は、四角や三角にしても可愛いです。
- こちらの商品で作れます
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ダイズラボ 大豆粉
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1個
※炭水化物＝糖質(g)＋食物繊維(g) -
- エネルギー(kcal)
- 63
- たんぱく質(g)
- 2.3
- 脂質(g)
- 5.4
- 炭水化物
-
- 糖質(g)
- 1.1
- 食物繊維(g)
- 1.0
- 食塩相当量(g)
- 0.0
※糖質量についてですが、ラカントを使用しています。
こちらは、通常の栄養価計算ですと、「糖類」はゼロですが、「糖質」は含まれてしまいますが、
実際は体内で９０％吸収されることなく排出されるということで、ラカント分の糖質をひいた値で計算しております。
レシピ動画
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