具材
分量
調味料
分量
①
油揚げを半分にカットし、湯通しし、粗熱が取れるまで置いておく(湯通し不要の油揚げはそのまま使ってOK)。
②
(a)のえのき、キャベツ、にんにくはみじん切りにしておく。(a)の材料を全て混ぜ合わせ塩・こしょうをする。
③
①に、混ぜ合わせた②を詰める。
④
フライパンにごま油をひいて、③を約2～3分中火で焼く。
⑤
片面が焼けたら裏に返し、さし湯大さじ1(分量外)をし、蓋をして弱火にし中まで火が通るように約4～5分蒸し焼きにする。
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