Name: 麻婆春雨
Cook time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ 1袋; 緑豆春雨 50g; 長ねぎ 1/2本; しいたけ 2個; にんにく 1片; しょうが 1片; 細ねぎ 適量; 豆板醤 小さじ1/3～1/2; (a); 水 300cc; ケチャップ 大さじ2; オイスターソース 小さじ2; しょうゆ 小さじ1; ごま油 大さじ1

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麻婆春雨: 緑豆を使った春雨は、体内の余分な熱を冷まし、利尿作用で水分の排出を助けてくれます。ほてりやむくみの気になる方や、夏の湿気対策にもおすすめです。 ※参考：「食養生の知恵薬膳食典食物性味表」より

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プリント

調理時間

15分
エネルギー

211kcal
塩分

2.0g
糖質

29.6g
食物繊維

4.1g

※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。

メニュー

おかず
調理方法

煮る

炒める
食材

野菜

きのこ類

その他

材料（2人分）

具材

分量

ダイズラボ大豆のお肉ミンチ

1袋
緑豆春雨

50g
長ねぎ

1/2本
しいたけ

2個
にんにく

1片
しょうが

1片
細ねぎ

適量

調味料

分量

豆板醤

小さじ1/3～1/2
- (a)
- 水
  
  300cc
- ケチャップ
  
  大さじ2
- オイスターソース
  
  小さじ2
- しょうゆ
  
  小さじ1
ごま油

大さじ1

作り方

①

しいたけは石づきを落とし、かさと軸は薄切りにする。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。細ねぎは小口切りにする。春雨は食べやすい長さに切る。(a)を合わせる。
②

フライパンにごま油、豆板醤、にんにく、しょうがを熱し、加熱する。香りが立ったら「ダイズラボ大豆のお肉ミンチ」、長ねぎ、しいたけを入れて炒める。しいたけがしんなりしたら、(a)と春雨を加えて加熱する。沸いたら7～8分、春雨がやわらかくなるまで時々混ぜながら煮る。器に盛り、細ねぎを散らす。