Name: 大豆粉で作る王道のドーナツ
Cook time: 35 min
Yield: 直径7cmのドーナツ8個分
Ingredients: (a); ダイズラボ 大豆粉 100g; 薄力粉 100g; ベーキングパウダー 小さじ2; 卵(M) 1個; きな粉 適量; 砂糖 50g; 豆乳(または牛乳) 50ml; お好みのオイル 30g; 揚げ油 適量

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大豆粉で作る王道のドーナツ: 大豆粉配合で糖質カット！シンプルなドーナツレシピです。

プリント

5.0

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調理時間

35分
エネルギー

260kcal
塩分

0.2g
糖質

18.3g
食物繊維

2.0g

※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1個分です。

メニュー

デザート
調理方法

揚げる
食材

卵

その他

材料（直径7cmのドーナツ8個分）

具材

分量

- (a)
- ダイズラボ大豆粉
  
  100g
- 薄力粉
  
  100g
- ベーキングパウダー
  
  小さじ2
卵(M)

1個
きな粉

適量

調味料

分量

砂糖

50g
豆乳(または牛乳)

50ml
お好みのオイル

30g
揚げ油

適量

作り方

下ごしらえ

(a)は合わせて振るう。
①

ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、豆乳、オイルを順に加え、その都度しっかり混ぜ合わせる。
②

(a)の粉類を加え混ぜ、生地がまとまったらラップに包み冷蔵庫で1時間程寝かせる。
③

生地を8等分の棒状に切り分け、端をくっつけてドーナツ型に成形し、大きなひび割れがなるべく無いようにととのえる。
④

160〜170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。お好みできな粉を振る。

ワンポイントアドバイス: ・生地に混ぜ込むオイルは、バター(無塩)、ココナッツオイル、太白ごま油、米油などお好みのものを使用しましょう。バターやココナッツオイルを使う場合は湯煎で液状に溶かして使用しましょう。; ・お好みに応じて砂糖を10〜20g増減しても作れます。; ・お好みで大豆粉と薄力粉の割合を(6:4や7:3など)調整しても作れます。; ・調理時間に生地を寝かせる時間は含まれません。