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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
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- 【戻し材料】
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- しょうが(おろし)
- 小さじ1
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- にんにく(おろし)
- 小さじ1
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- 鶏がらスープの素(顆粒)
- 小さじ1
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- クミンパウダー
- 小さじ1
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- 水
- 適量(ひたる程度)
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- 【炒め材料】
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- 片栗粉
- 小さじ1
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- サラダ油
- 大さじ1
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- 【エスニックソテー材料】
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- (a)ピーナッツバター(加糖タイプ)
- 40g
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- (a)ナンプラー
- 小さじ1
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- (a)にんにく(おろし)
- 小さじ1
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- (a)クミンパウダー
- 小さじ1
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- (a)水(または豆乳)
- 大さじ1
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- パクチー
- 適量
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- ライム(またはレモン)
- 適量
作り方
- ① 耐熱皿に【戻し材料】を入れて、600Wの電子レンジで4～5分温める。
- ② ①の大豆のお肉を絞って、片栗粉を表面全体にまぶす。
- ③ フライパンにサラダ油をひき、②の表面に軽く焼き目がつくまで炒める。
- ④ 合わせた(a)を加えて全体にあえる。
- ⑤ お皿に盛り付け、パクチーとライムを添える。
- ・大豆のお肉を戻す際は、電子レンジで温めず、ゆでてもOKです。
- ・炒める時に油が少ないと焼き目がつかないので、最初から油を少なくしないのがポイントです。
- わかりやすい！乾燥大豆ミートは重量の約半分がたんぱく質。
- 30ｇで15ｇのたんぱく質が摂れます。
- 大豆ミート料理は「戻し方」で決まる！
- 「ダイズラボ 大豆のお肉スライス 乾燥タイプ」を煮戻すときは、水と以下A、Bの材料を、料理に合わせて加えてください。少量の場合は600w電子レンジで4～5分温めてもOK。
- （A）臭み取りとなる食材
- しょうが（必須！）、長ねぎ、にんにく、酒など
- （B）旨みとなる食材
- 鰹粉（おすすめ！）、鶏がらスープの素、コンソメ、野菜コンソメ、昆布、しいたけなど
- ★★おいしく食べるポイント★★
- ・味をしっかり吸い込ませること。（しょうがとにんにくはすりおろし、鰹節ではなく鰹粉がおすすめです。）
- ・大豆ミート特有の香りを料理全体ににじみ出させないこと。
- こちらの商品で作れます
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ダイズラボ 大豆のお肉スライス 乾燥タイプ
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