Name: 大豆のお肉で水晶鶏風
Cook time: 15 min
Yield: 2〜3人分
Ingredients: ダイズラボ 大豆のお肉 スライス 1袋; 飾りの青み(豆苗、スプラウト、ねぎなど) お好みで; 片栗粉 大さじ2〜; (a); しょうが(おろし) 1/2片; にんにく(おろし) 1/2片; しょうゆ 大さじ1; 酢 大さじ1/2; はちみつまたは砂糖 小さじ1〜; ごま油 小さじ1; 豆板醤 適量; 白いりごま 適量; 塩・こしょう 適量

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大豆のお肉で水晶鶏風: つるんと食感で、あっさり楽しめる一品です。

プリント

調理時間

15分
エネルギー

121kcal
塩分

1.8g
糖質

14.4g
食物繊維

1.9g

※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。

メニュー

おかず
調理方法

茹でる
食材

その他

材料（2〜3人分）

具材

分量

ダイズラボ大豆のお肉スライス

1袋
飾りの青み(豆苗、スプラウト、ねぎなど)

お好みで

調味料

分量

片栗粉

大さじ2〜
- (a)
- しょうが(おろし)
  
  1/2片
- にんにく(おろし)
  
  1/2片
- しょうゆ
  
  大さじ1
- 酢
  
  大さじ1/2
- はちみつまたは砂糖
  
  小さじ1〜
- ごま油
  
  小さじ1
- 豆板醤
  
  適量
- 白いりごま
  
  適量
塩・こしょう

適量

作り方

①

(a)の材料を混ぜ合わせてタレを作る。
②

ボウルに氷水を用意し、小鍋にお湯を沸かし始める。
③

「ダイズラボ大豆のお肉スライス」を水にくぐらせてザルにあげ軽く水気をきる。
④

大豆のお肉に塩・こしょうを振り、優しく握る感じで片栗粉をしっかりまぶす。
⑤

大豆のお肉を一気にお湯に入れて1分くらいゆでたら氷水に取り1分程冷やす。
⑥

お皿に盛り、飾りの青みを散らして完成。タレにつけていただく。

ワンポイントアドバイス: ・大豆のお肉を水に濡らすことで片栗粉がつきやすくなります。; ・生のしょうがにんにくが苦手な方はタレの材料を混ぜた後にレンジで20〜30秒あたためて様子をみてください。; ・スナップディッシュユーザー『さくたえ』さんのアイデアです。
https://snapdish.co/d/G9jH5a