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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
-
- ぶり
- 80g×2切れ
-
- 大根
- 300g
-
- 生姜(薄切り)
- 1枚
-
- さやいんげん
- 2本
-
- 生姜(針生姜)
- 5g
調味料
分量
-
- (a)
-
- 液みそ 料亭の味
- 大さじ3
-
- 酒
- 50ml
-
- 砂糖
- 大さじ1
-
- みりん
- 大さじ1
-
- 塩
- 小さじ1/4
-
- 水
- 200ml
作り方
-
①
鍋にぶり・大根を入れ、水・生姜を加えて火にかけ沸騰してきたら(a)を加えてアクを除きながら煮る。
-
②
液みそを加え落しブタをして煮込み(15分)、落としブタをはずし時々煮汁をかけながら煮詰め、鍋止めをする。
-
③
器に盛り付け、さやいんげんを飾り、針生姜をのせる。
