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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
-
- 豚かたまり肉 （シチュー用）
- 150g
-
- キャベツ （ザク切り）
- 80g
-
- 調味料
-
- (a)
-
-
- 液みそ 赤だし
- 小さじ2
-
- ホールトマト（ピューレ状に潰す）
- 120g
-
- ブイヨン （スープ）
- 200cc
-
- パプリカ粉末（赤）
- 2g
-
- 食塩
- 2g
-
- (b)
-
-
- 玉ねぎ（1cmのくし切り）
- 40g
-
- にんにく（みじん切り）
- 1/2片
-
-
- 白ワイン
- 50cc
-
- 塩・こしょう
- 適宜
-
- 薄力粉
- 適宜
-
- オリーブオイル
- 小さじ1
-
- バター
- 小さじ1
作り方
- 1.豚肉に塩・こしょうで下味を付け、薄力粉をまぶす。
- 2. 鍋にオリーブオイル、バターを熱し、[1]の表面を焼き付ける。
- 3.[2]に(b)を加えて炒め、玉ねぎがしんなりとしたら白ワインを加えて煮立たせ、(a)を加えてひと煮立ちさせ、弱火で豚肉が軟らかくなるまで20〜30分煮る。
- 4.[3]にキャベツを加えて5分程煮て、食塩(分量外)で味を調える。
- ・豚肉は牛肉でも代用できます。
- ・野菜はキャベツの他、人参や蕪を入れても美味しく仕上がります。
