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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
-
- あさり（砂出し済のもの）
- 150〜200g
-
- 豚バラ薄切り肉
- 60g
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- 春キャベツ
- 1〜2枚
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- 豆もやし
- 60g
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- 人参
- 20g
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- 玉ねぎ
- 中1/4個
-
- 温かいごはん
- 2杯分
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- 焼きのり（細かくちぎる）
- 適宜
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- 白ごま
- 適宜
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- 調味料
-
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- 液みそ(貝だし)
- 大さじ4〜5
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- 水
- 1L＋100ml
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- ごま油
- 小さじ2
-
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作り方
- 1.小鍋に湯を沸かし、2cmに切った豚肉をさっとゆがいてざるにあげておく。人参は太めのせん切りにし、玉ねぎは繊維に沿って5mm幅の薄切り、万能ねぎは小口切りにする。春キャベツは小さめにちぎっておく。
- 2.鍋にごま油をひき中火にかけ、[1]の豚肉をさっと炒め、玉ねぎ、人参、豆もやしも加えてさらに炒め、水気を切ったあさりを加えたら、水を100ml入れてふたをし、あさりの口が開くまで蒸し煮する。
- 3.水1Lを加えて強火にし、煮立ってきたら、「液みそ貝だし」を加えてそのまま2〜3分煮る。
- 4.大きめの丼に温かいごはんを等分によそい、その上にちぎったキャベツを散らし、その上からあつあつの[3]をかけ、のり・白ごまを散らす。
