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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
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- カキむき身(加熱用)
- 1パック(6～8個)
-
- ブロッコリー
- 1/4株
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- 米
- 1合(150g)
-
- とろけるチーズ
- 40g
-
- 刻みねぎ
- 適量
-
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- (a)
-
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- オリーブオイル
- 小さじ2
-
- 玉ねぎ
- 1/4個
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- にんにく
- 1/2片
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- 調味料
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- (b)
-
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- 液みそ 料亭の味
- 大さじ1
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- 水
- 400cc
-
作り方
- 下ごしらえ
- ・米は洗ってざるにあげておく。(b)を混ぜ合わせておく。
- 1.カキは流水で洗い、水気をきっておく。ブロッコリーは小さめの小房に分けておく。玉ねぎとにんにくはみじん切りにしておく。
- 2.フライパンに(a)を熱し、玉ねぎが透き通ってきたら米を加え、さっと炒め合わせる。
- 3.[2]に合わせておいた(b)を半量加え、時々木べらで混ぜながら煮る。途中汁気が足りなくなったら(b)を少しずつ加えながら10分ほど加熱する。
- 4.米に少し芯が残る程度に火が入ったら、カキとブロッコリー、残りの(b)を加えカキに火が入るまで炒め煮する。
- 5.[4]を耐熱皿に盛り、とろけるチーズを乗せオーブントースターで香ばしく焼く。お好みで刻みねぎを散らす。
- 余ったひやご飯を使って時短することもできます。
