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マロンちゃん
2022/11/06 22:56
冷蔵庫に余っていたピーマンを入れてみました。
いつもはナス炒めを醤油砂糖みりんの味付けで作っていたのですが、塩麹を入れたことで旨味が増し、お肉も柔らかく仕上がりました！
お弁当のおかずにもぴったりでした！
マルコメコミュニティ
材料（2～3人分）
具材
分量
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- 豚もも薄切り肉
- 200g
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- なす
- 1本
調味料
分量
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- (a)
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- プラス糀 生塩糀
- 大さじ1
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- プラス糀 生みそ 糀美人
- 大さじ1
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- 酒
- 大さじ1
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- オリーブオイル
- 大さじ2
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- しょうゆ
- 小さじ2
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- こしょう
- 少々
作り方
- ① 豚もも薄切り肉を幅3cmに切り、塩(分量外)を加えて揉む。(a)を混ぜておく。なすはへたをとり小さめの乱切りにする。
- ② フライパンを火にかけて熱くなったらオリーブオイル(大さじ1)を入れる。なすを加えて炒め、火が通ってきたら取り出す。再びフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れ、肉を炒める。火が通ってきたらなすを入れ戻し(a)を加えて炒める。味見しながら、しょうゆ、こしょうを加えて味をととのえて出来上がり。
- 【子手伝い】(子どもと一緒に調理するときに手伝ってもらうこと)
- ・ナスのへたをとる
- ・(a)を合わせる
- 【アト辛大人味】(後から加える大人用味付けアレンジ)
- ・七味
- こちらの商品で作れます
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プラス糀 生みそ 糀美人
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通常価格¥1,300
カートに入れる糀美人生みそ3種
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200g×4
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カートに入れる※カートは別ウインドウで開きます。
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プラス糀 生塩糀 お徳用
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ai
5.0
2023/10/18 15:17
生姜にんにく糀で下味をつけたお肉と豆板醤を入れてピリ辛にしました。