作り方

• 下ごしらえ

  パイシートは常温に戻しておく。

• ①

  さつまいもを幅1cmの輪切りにし、ぬれたペーパーでくるんで、600Wの電子レンジで5分程やわらかくなるまで加熱する。

• ②

  ①の皮を剥き、マッシュしたら粗熱をとり、「プラス糀 生塩糀」と「プラス糀 糀甘酒の素」(20ml)を混ぜ合わせ置いておく。

• ③

  りんごを皮付きのままくし形切りにし、さらに幅1.5cmに切る。

• ④

  鍋にバターを溶かし、③を入れ全体になじんだら残りの糀甘酒の素(200ml)を入れて汁気がなくなるまで煮込む。

• ⑤

  シナモンを入れ、混ぜ合わせたら冷ましておく。

• ⑥

  パイシートを伸ばし、型に合わせて敷く。②を入れ、上に⑤を乗せる。

• ⑦

  残ったパイシートを網状にあみ、⑥にかぶせ、刷毛で卵黄を塗る。

• ⑧

  200℃のオーブンで20分焼き、180℃に温度を下げて20分焼く。

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