作り方

• 下ごしらえ

  ・「米糀ミルクカスタード」作り方はこちら

  ・パイシートは10分程常温に戻しておく。

  ・オーブンは200℃に予熱しておく。

• ①

  パイシートをめん棒でのばし、岩塩を少量振りかける。

• ②

  型にパイシートを敷き、クッキングシートの上にタルトストーンを入れて200℃のオーブンで約15分焼成する。

• ③

  タルトストーンをはずし、刷毛で全卵を生地の内側に塗りさらに5分焼成する。

• ④

  焼き上がったら型のまま冷やす。

• ⑤

  ④に「米糀ミルクカスタード」を入れ、240℃のオーブンで約5分焼成し、焼き色がついたら完成。

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