具材
分量
調味料
分量
①
ごぼう、にんじん、大根、長ねぎは大きさをそろえて小さめの乱切りにする。こんにゃくは下ゆでして臭みを抜き、小さめの一口大に切る。豚バラ肉は幅2cmに切って熱湯を回しかけてざるにあげておく。
②
鍋にごま油を熱し、①の豚バラ肉を入れて中火で炒め、香りが出てきたらごぼう、にんじん、大根、こんにゃくを加えて強火で炒め合わせる。
③
だし汁と水を加えてひと煮立ちしたら弱火にしてごぼう、にんじん、大根の根菜に火が通るまで7～8分煮る。 長ねぎを加え、「プラス糀 生みそ 糀美人」を溶き入れる。
④
お椀によそい、好みで七味唐辛子を適量振る。
プラス糀 生みそ 糀美人
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