作り方

• ①

  鶏もも肉は塩少々(分量外)を振って10分置き、水分をキッチンペーパーでふきとり、一口大に切る。

• ②

  ボウルに(a)を入れて混ぜ、①の鶏もも肉に絡める。

• ③

  フリーザーバッグに②を入れ、空気を抜いて冷凍する。
  

• ④

  凍った状態の③をフリーザーバッグのままボウルに入れ、氷水または流水解凍する。

• ⑤

  フライパンにサラダ油をひき、④の鶏もも肉を皮を下にして焼く。

• ⑥

  こんがり焼き色がついたら返し、水大さじ1(分量外)を入れてフタをし、中までしっかり火が通るまで蒸し焼きにする。

• ⑦

  ふっくらと焼きあがったら皿に盛り、お好みでレタス、ミニトマトを添える。

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