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ふうな
2022/10/22 10:59
坦々麺は外食で食べたり
、インスタントラーメンで食べたりするものだと思っていたけど、自分で作っても簡単だし美味しかった。水菜が食べやすかった。
マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
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- (c)
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- にんにく(みじん切り)
- 1片
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- しょうが(みじん切り)
- 1/4片
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- 長ねぎ(みじん切り)
- 10g
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- 豚挽き肉
- 100g
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- 中華麺(ゆでる)
- 2玉
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- 長ねぎ(せん切り)
- 20g
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- 水菜(ザク切り)
- 20g
調味料
分量
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- (a)
-
- 料亭の味(だし入り)
- 大さじ2強
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- しょうゆ
- 小さじ1
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- ねりごま(白)
- 60g
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- 高菜漬け(みじん切り)
- 20g
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- 鶏がらスープ
- 800cc
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- (b)
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- 酒
- 大さじ1
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- しょうゆ
- 小さじ2
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- こしょう
- 少々
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- 豆板醤
- 小さじ1
-
- ごま油
- 小さじ1
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- 黒こしょう(粗挽き)
- 適宜
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- ラー油
- 適宜
作り方
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①
フライパンにごま油を熱し、(c)を炒め、香りが立ってきたら豚挽き肉、豆板醤を加えてしっかりと炒める。豚挽き肉から脂がにじみ出てきたら(b)で調味する。
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②
(a)を煮立ててスープを作る。
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③
器1杯につき、まずスープを1/4量入れ 、ゆでた中華麺を入れる。長ねぎ、水菜、①の順に乗せ、 上から更に1/4量のスープを注ぐ 。
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④
黒こしょう、ラー油をかける。
- ワンポイントアドバイス
- 黒こしょう、ラー油はお好みで量を調節してください。
- 豚挽き肉はしっかり炒めて旨味を出します。
- こちらの商品で作れます
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料亭の味（だし入り）
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