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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
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- 豚肩ロース
- 120g
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- ステッペンチーズ
- 40g
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- しし唐
- 適宜
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- 調味料
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- みそ(料亭の味 生みそ)
- 50g
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- サラダ油
- 適宜
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- 食塩
- 適宜
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作り方
- 1.豚肩ロースの赤身と白身の部分に3〜4箇所切り込みを入れ、ゴムベラで両面にみそを塗り、ラップをして冷蔵庫で保存する。(1晩〜3日間）
- 2.[1]の表面のみそを適当にはがし、アルミホイル又は耐熱皿の上に乗せてステッペンチーズを乗せ、グリルで7〜8分焼く。
- 3.しし唐は熱したサラダ油で素揚げし、軽く塩をふって[2]に添える。
- みそを豚肩ロースに塗る際はゴムベラを使用し、その後ラップでぴったりと密封するとみそがムラなく表面につき、味がよく染み込みます。
- チーズに焦げ目をつける場合、強火にすると中のみそが焦げてしまうので、弱火〜中火で焼いた後、さらに表面にバーナーで焦げ目をつけると見た目良く仕上がります。
