作り方

• ①

  かぼちゃの種と皮をとり、5cm角程度に切る。玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。

• ②

  鍋に切ったかぼちゃと浸る程度の水(分量外)を入れて、やわらかくなるまで煮る。火が通ったらざるにあけ、水分をきったらボウルに移し、マッシャーなどでなめらかになるまで潰す。

• ③

  フライパンに米油を少々(分量外)と玉ねぎを入れ火にかける。玉ねぎがしんなりするまで炒める。器に移し粗熱をとる。

• ④

  ②に炒めた玉ねぎ、無塩ツナ、「丸の内タニタ食堂の減塩みそ」を加えよく混ぜる。4等分にし、小判型に丸める。

• ⑤

  ④にパン粉をまんべんなくつける。

• ⑥

  フライパンに米油を入れ、火にかけ、⑤を並べる。焼き色がついてきたらひっくり返し、両面焼き色がついたらできあがり。

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