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具材
分量
調味料
①
大根は厚さ4cmの輪切りにし、厚めに皮をむき、面取りして十字の切り込みを入れる。米のとぎ汁(分量外)で串がすっと通るまで下ゆでする。
②
鍋に下ゆでした大根と(a)を入れ、30分程煮る。小松菜を加えてさっとゆで、取り出して食べやすい大きさに切る。
③
器に盛り付け、「馬路村のゆずみそ」をかける。
馬路村のゆずみそ
長芋とオクラのみそ短冊
イカとわけぎのぬた
にんじんとごぼうの白和え
しょうがみそナムル
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