具材
分量
調味料
分量
①
豆腐は二重にしたキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに600wの電子レンジで3分加熱し、粗熱が取れたら水気をきって2~3cm角に切る。長ねぎは粗みじん切りにする。
②
大きめの耐熱ボウルに(a)と豚ひき肉を加えて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで3分加熱する。
③
分量の水に片栗粉を混ぜ溶かし、②に加え混ぜる。豆腐、長ねぎ、ラー油を加え、同様に600wの電子レンジで3分加熱する。
④
さっと混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
液みそ 料亭の味