使用商品はこちら

秋野菜と鮭の豆腐チャンプルー
秋味満載のチャンプルー。彩りが目に美味しい一品です。
  • 調理時間
    20分
  • カロリー
    217kcal
  • 塩分
    1.5g
  • 糖質
    5.6g

材料（2人分）

具材
  • 木綿豆腐
    160g(1/3丁）
  • 鶏卵
    2個
  • 人参 （5mm角せん切り）
    40g
  • 小松菜 （2cm幅に刻む）
    100g
  • しめじ （ほぐす）
    80g
  • 舞茸 （ほぐす）
    50g
  • 鮭 （ほぐし身）
    40g
  • わけぎ （小口切り）
    適宜
調味料
  • 液みそ
    大さじ1強
  • 食塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • ごま油
    適宜

作り方

  1. 1.木綿豆腐は軽く重しをして水切りしておく。鶏卵は溶きほぐし、食塩少々を加えておく。
  2. 2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、鶏卵を加えてスクランブル状に炒めたらいったん取り出しておく。同じフライパンにごま油大さじ1を熱し、今度は人参を炒め、しんなりとしたら木綿豆腐を手で大きくくずしながら入れ、1〜2分炒め合わせる。
  3. 3.小松菜、しめじ、舞茸、鮭を加えて炒め合わせ、「液みそ」を回しかけて味つけしたらわけぎを加え、鶏卵を戻し入れてさっと炒め合わせ、食塩・こしょうで味を調える。
・木綿豆腐は、炒めているうちに自然に散るので、あまり小さくほぐさずに入れて炒めます。
・ツナ缶の代わりに、秋の味覚、鮭を使います。
・ほぐし身の鮭フレークを使うことで簡単に、うまみのあるチャンプルーが作れます。
・鮭と味噌の相性の良さもわかる一品です。
こちらの商品で作れます

液みそ 料亭の味

こんなレシピもおすすめです

レシピレビュー

レビューはこちら

レシピ検索はこちら
（レシピトップページ）

レシピ掲載サイト

マルコメコミュニティ

オンラインショップ

公式アカウント