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具材
分量
調味料
下ごしらえ
米は研ぎ、ざるにあげておく。
①
さんまは頭を切り落として内臓を取り除き、汚れを水で洗い流し、半分に切る。
②
さんまの両面に塩を振り、火が通って香ばしい焼き色がつくまで魚焼きグリルで焼く。
③
しょうがは千切りにする。
④
炊飯器に米、「液みそ 料亭の味」を加え、水を2合の線まで入れる。しょうが、②のさんまを入れて炊飯する。
⑤
炊きあがったらさんまの骨を外して身をほぐし混ぜ、千切りにした青じそを添える。
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