Name: 甘こうじで本格エビチリ
Cook time: 20 min
Yield: 4人分
Ingredients: えび 20〜24尾; 【えびチリソース】; にんにく(刻み) 10g; 長ねぎ 1/2本; (a)プラス糀 甘こうじ 100ml; (a)しょうが(おろし) 15g; (a)豆板醬 5g; (a)ケチャップ 40g; (a)中華スープの素 少々; (a)水 180ml; 水溶き片栗粉 小さじ1; オイル 大さじ1; 塩 少々; 白こしょう 少々; 片栗粉 少々

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甘こうじで本格エビチリ: おうちでも本格的な味わいに。甘こうじでコクのある旨みがグッとアップします！

調理時間

20分
カロリー

146kcal
塩分

1.5g
糖質

17.2g

メニュー

おかず
調理方法

煮る

炒める

焼く
食材

魚介類

野菜

材料（4人分）

具材

分量

えび

20〜24尾
- 【えびチリソース】
- にんにく(刻み)
  
  10g
- 長ねぎ
  
  1/2本
- (a)プラス糀甘こうじ
  
  100ml
- (a)しょうが(おろし)
  
  15g
- (a)豆板醬
  
  5g
- (a)ケチャップ
  
  40g
- (a)中華スープの素
  
  少々
- (a)水
  
  180ml
水溶き片栗粉

小さじ1
オイル

大さじ1

調味料

分量

塩

少々
白こしょう

少々
片栗粉

少々

作り方

①

えびの殻と背ワタを取り、塩揉みして洗う。その後、酒(分量外)に10分程漬けておく。ペーパーで水気をふき取り、塩こしょう、片栗粉をまぶし、多めのオイル(分量外)をひいてフライパンで焼く。
②

オイル、にんにく(刻み）、みじん切りした長ねぎを入れ香りが立つまで炒める。
③

②に(a)を加え煮立たせる。
④

①のえびを加え、温まったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら完成。

ワンポイントアドバイス: 「プラス糀糀甘酒の素」でも美味しく作れます。

材料（4人分）

作り方

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