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マルコメコミュニティ
材料（4人分）
- 具材
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- 大豆粉
- 1/2～2/3カップ
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- 水
- 約1/2カップ
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- 焼きちくわ
- 1本
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- 玉ねぎ
- 1/2個
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- 人参
- 1/4本
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- なす
- 小1/2本
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- ピーマン
- 2個
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- 調味料
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- 塩
- 小さじ1/2
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- 揚げ油
- 適宜
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作り方
- 1.ちくわは縦半分に切ってから斜めに5㎜厚さのスライスに、玉ねぎは5㎜厚さの薄切り、人参とピーマンは太めのせん切り、なすは5㎜幅の半月切りにし、大きめのボウルに入れて和え、塩をふって全体を手で軽くもんでしんなりさせる。
- 2.大豆粉を加えて全体に粉がいきわたるように混ぜたら、水を少しずつ加えていき、手で持ち上げると具材同士がくっつくようにする。
- 3.揚げ油を170度に熱し、[2]を1㎝厚さで適当な大きさの形にすくって油の中に入れ、ほんのり色づくまで揚げる。塩気はかるくついているが、好みで適量ふっていただく。
