Name: 大根の大豆のお肉そぼろあん
Cook time: 35 min
Yield: 4人分
Ingredients: ダイズラボ 冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ 80g; 大根 1/2本(500g); 万能ねぎ 適量; ゆず皮 適量; ごま油 小さじ2; (a); だし汁 400cc; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1; しょうゆ 大さじ1と1/2; (b); 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ2

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大根の大豆のお肉そぼろあん: とろっとやわらかく煮た大根に大豆のお肉のそぼろあんをたっぷりかけて。

プリント

5.0

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調理時間

35分
エネルギー

107kcal
塩分

1.2g
糖質

9.0g
食物繊維

6.0g

※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。

メニュー

おかず
調理方法

煮る

炒める
食材

野菜

豆類

材料（4人分）

具材

分量

ダイズラボ冷凍大豆のお肉ミンチタイプ

80g
大根

1/2本(500g)
万能ねぎ

適量
ゆず皮

適量

調味料

分量

ごま油

小さじ2
- (a)
- だし汁
  
  400cc
- みりん
  
  大さじ1
- 砂糖
  
  大さじ1
- しょうゆ
  
  大さじ1と1/2
- (b)
- 片栗粉
  
  大さじ1
- 水
  
  大さじ2

作り方

下ごしらえ

(a)・(b)はそれぞれ混ぜ合わせておく。
①

大根は厚さ2.5cmの輪切りにして皮をむき、面取りをして断面に十字に切り込みを入れる。耐熱容器に大根が浸る量の水を加えてラップをかけ、電子レンジ600Wで10分加熱する。
②

鍋にごま油を熱し、冷凍大豆のお肉ミンチを加えて炒め、香ばしい香りが立ったら(a)を加えてひと煮立ちさせる。
③

②に①の大根を加えて弱火で15分ほど煮込み、味を含ませる。
④

火を止め、③の鍋に(b)の水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、器に盛り、刻んだ万能ねぎとゆず皮を飾る。