作り方

• ①

  なすは幅1cmの輪切りにして水にさらす。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

• ②

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱する。

• ③

  にんにくの香りが立ってきたら中火にし、①の玉ねぎ、にんじん、なすを入れ、中火で炒める。

• ④

  玉ねぎの色が透き通ってきたら、「ダイズラボ 冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ」を冷凍のまま加え、3～4分(2人前なら5分)程炒める。

• ⑤

  赤ワインを加え、アルコールを飛ばし、カットトマト缶、水、コンソメ、塩、こしょうを加え、中火で5分程煮詰める。

• ⑥

  2リットルの湯に塩14g(分量外)を加え、スパゲッティを袋の表示より1分短くゆでる。

• ⑦

  ゆで上がったら⑤に加えて全体をさっと混ぜ合わせて器に盛る。

• ⑧

  お好みでパセリを散らし、パルメザンチーズをかける。

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