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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
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- れんこん
- 100g
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- 人参
- 1cm
-
- 鶏むね肉
- 60g
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- 温かいごはん
- 100g
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- おろし生姜
- 小さじ1
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- 調味料
-
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- 液みそ
- 大さじ3
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- 水
- 600ml
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- 酒
- 少々
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- 塩
- 少々
-
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作り方
- 1.人参は3mm角の棒切りにする。鶏肉は1cm角に刻み、酒、塩をもみこんでおく。れんこんは調理する直前にすりおろす。
- 2.水を鍋に入れて煮立たせ、鶏肉と人参を加える。鶏肉の色が変わったら液みそで調味し、すりおろしたれんこんを加えて弱火で2〜3分煮る。
- 3.温かいごはんを加えてなじませ、再びふつふつと煮たってきたら火を止め、器によそい、おろし生姜を等分にのせる。
- れんこんのおろし具合はお好みで。
- 少し残して細かく刻むと、しゃきしゃきしたれんこんの食感を 具材としても楽しめます。
- れんこんはすりおろしてスープにするとおどろくほどとろとろに。
- 冷めにくく、からだがぽかぽか温まります。
- 液みその甘みとコク、代謝がよくなるおろし生姜も加わって、風邪気味のときにもおすすめです。
