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マルコメコミュニティ
材料（4人分）
具材
分量
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- なす
- 1～2本
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- ピーマン
- 2個
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- パプリカ(赤・黄色)
- 各1/3個
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- ズッキーニ
- 1/2本
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- オクラ
- 4本
調味料
分量
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- (a)
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- プラス糀 生みそ 糀美人なめらか
- 大さじ2・1/2
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- 砂糖
- 大さじ1
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- 酢
- 大さじ2
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- だし汁
- 200ml
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- オイル
- 大さじ3
作り方
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①
深めの容器に(a)を混ぜ合わせる。
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②
なすは縦半分に切って皮目に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切って塩水(分量外)にさらし、水気を拭き取る。ピーマンは縦4等分にしてワタを取り除く。パプリカは1cmの細切りに、ズッキーニは幅1cmの輪切りにする。オクラはヘタを切り落とし、ガクのかたい部分を削る。
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③
フライパンにオイルを熱し、②のなす以外を揚げ焼きする。最後になすを揚げ焼きする。①の容器に並べ入れ、味がなじんだら出来上がり。
- ワンポイントアドバイス
- ・なすは塩水に浸すことで油の吸収を抑え、色止め効果もあります。
- ・かぼちゃや万願寺とうがらし、さやいんげんなどでも美味しく作れます。
- こちらの商品で作れます
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プラス糀 生みそ 糀美人なめらか
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