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マルコメコミュニティ
材料（4人分）
具材
分量
-
- 鶏もも肉
- 1枚
-
- 手羽元
- 5本
-
- レモン
- 適量
調味料
分量
-
- (a)
-
- プラス糀 塩糀パウダー
- 18g
(肉の重量の3%)
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- ガーリックパウダー
- 小さじ1
-
- こしょう
- 小さじ1/2
-
- (b)
-
- プラス糀 塩糀パウダー
- 大さじ1
-
- 薄力粉
- 80g
-
- 片栗粉
- 40g
-
- (c)
-
- 卵
- 1個
-
- 水
- 大さじ1
-
- 揚げ油
- 適量
作り方
-
①
鶏もも肉は5～6等分に切り、手羽元は骨の周りに切り込みを入れる。水気を拭き取る。
-
②
ポリ袋に(a)を混ぜ合わせて①を入れ、袋を振って全体にまぶして揉み込み、5分置く。
-
③
深めのバットに(b)、ボウルに(c)を入れてそれぞれ混ぜ合わせる。
-
④
②に(b)の粉をまぶし、(c)の卵液にくぐらせ、再度(b)の粉をたっぷりとつける。
-
⑤
揚げ油を180℃に熱し、香ばしく色づくまで揚げる。器に盛り、レモンを添える。
- ワンポイントアドバイス
- (b)の衣にガラムマサラやドライミックスハーブを適量加えてアレンジできます。
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