マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
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- 鶏もも肉
- 1枚(250g)
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- ベビーリーフ
- 30g
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- トマト
- 4切れ
調味料
分量
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- (a)
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- プラス糀 糀甘酒の素
- 100ml
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- しょうゆ
- 大さじ1
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- しょうが(おろし)
- 小さじ1
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- サラダ油
- 小さじ2
作り方
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下ごしらえ
(a)を混ぜ合わせる。
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①
フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べ、焼く。
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②
焼き色がついたら裏返して7割ほど火が通ったら、(a)を加え、照りが出るまで煮からめる。
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③
器にベビーリーフ、トマト、食べやすい大きさに切った②を盛りつける。
- ワンポイントアドバイス
- 鶏もも肉の筋は所々包丁で切っておくと焼き縮みしにくくなります。
- ・プラス糀 甘こうじでも作れます。
- https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_087/
- こちらの商品で作れます
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プラス糀 甘こうじ
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プラス糀 糀甘酒の素
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通常価格¥1,780
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カートに入れる※カートは別ウインドウで開きます。
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マルまる
5.0
2024/10/07 00:04
よく読んで作っておらず(いつもの感覚で)鶏肉を調味料に漬け込んでから焼いてしまいました。
そのため十分に味がしみた仕上がりとなりました。
味が濃くなってしまったかな？と最初思ったのですが、食べてみるとお醤油の味の濃さはそれほど感じず、甘こうじの優しい味の方が全面的に出ておりました。
私が作る照り焼きは、お醤油、味醂、酒に浸けてから焼くので、お醤油の味が勝ってしまいますがこれは違いました。
最後調味料を少し煮詰めてからソースとしてかけました。