具材
分量
調味料
分量
下ごしらえ
(a)を水350cc(分量外)に浸け、2時間〜1晩置く(戻し汁は取っておく)。
①
ごぼうはささがきにする。長ねぎは細めの斜め切りに、戻した干ししいたけと舞茸は食べやすい大きさにほぐす。豆腐は一口大に切る。
②
鍋に全ての具材を並べ入れ、(a)の戻し汁と(b)を混ぜたスープを注ぎ、火にかける。
③
具材に火が通ったら、取り分けて梅肉や塩で味をととのえていただく。
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