作り方

• 下ごしらえ

  さんまは頭を切り落とし、はらわたを取り除き、血合いなどをよく洗い、長さを半分に切る。

  半分に切ったさんまに小さじ1/2の塩を振りかけ、10分程置いたら、キッチンペーパーで水気をとっておく。

  (a)の生塩糀とオリーブオイルは混ぜ合わせておく。

• ①

  きのこは食べやすい大きさに切っておく。

• ②

  大きめにアルミホイルを広げ、下処理をしたさんまを置き、上から(a)を半量かけ、レモン、きのこを重ね、さらに残りの(a)をかけ、黒こしょうを振り、ホイルをねじって閉じる。

• ③

  フライパンに②を入れ蓋をし、中火で3～4分、弱火で5分程加熱する。

• ④

  出来上がったらホイルを開け、パセリを添えていただく。

こんなレシピもおすすめです