作り方

• 下ごしらえ

  「プラス糀 甘酒用 国産米 米こうじ」で記載の通りに手作り甘酒を作る。

• ①

  豚肩ロース肉と手作り糀甘酒、しょうゆ、甜麺醤をジッパー付き保存袋に入れ30分漬けこむ。

• ②

  豚肉を取り出し(漬けだれは残しておく)、深めのフライパンにサラダ油を熱して、豚肉を中火で5分間、何度か返しながら全面に焼き色をつける。

• ③

  弱火にして蓋をし、さらに10分程何度か返しながら焼く。金串をさして透明な肉汁が出れば焼き上がり。

• ④

  漬けだれを加えて一煮立ちしたら火を止め、蓋をして粗熱を取れるまでおいておく。薄切りにし器に盛り、サラダ菜を添える。※もし火が通っていなければ再度火にかけるかレンジで加熱する。

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