作り方

• ①

  鶏むね肉は皮を取り、観音開きにして、厚さ1cmの一口大に切る。

• ②

  フリーザーバッグに①の鶏むね肉を入れ、(a)を加えて全体になじませながら薄く平らに広げる。

• ③

  玉ねぎは大きめのくし形切り、舞茸は大きめにほぐし、ピーマン、パプリカは大きめに乱切りする。

• ④

  ②の鶏むね肉の上に③の野菜をまんべんなく散らし入れ、空気を抜いて冷凍する。
  

• ⑤

  フライパンにサラダ油をひき、凍ったままの④を野菜面を下にして入れ、水大さじ2(分量外)を振りかけてフタをし、4分蒸し焼きにする。
  

• ⑥

  ⑤の具材をほぐし、鶏むね肉を裏返して再びフタをし、さらに4分蒸し焼きにする。

• ⑦

  ⑥のフタを取って、水分が飛んだら、鶏むね肉の表面をこんがり焼いて皿に盛る。

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