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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
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- 里芋
- 160g
-
- 牛小間切れ肉
- 80g
-
- 九条ねぎ
- 1本
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- 調味料
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- (a)
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- みそ(一休さん)
- 10g
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- 濃口しょうゆ
- 小さじ1/2
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- みりん
- 大さじ1
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- 料理酒
- 大さじ1
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- 豆板醤
- 小さじ1/2
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- すりごま(白)
- 20g
-
- ごま油
- 小さじ1
-
作り方
- 1.里芋は皮をむき、2cm幅の輪切りにする。牛小間切れ肉は食べやすい大きさに切る。九条ねぎは斜め薄切りにし、水にさらしておく。
- 2.熱したフライパンにごま油を熱し、牛小間切れ肉を炒める。色が変わったら里芋を並べ、ひたひたになるまで水を加え、(a)を加えて落し蓋をして10〜12分煮る。
- 3.すりごま(白)を加えて器によそい、水気を切った九条ねぎを乗せる。
- 里芋は火が通りやすいので大きめに切ります。
- 牛小間切れ肉は挽き肉でも代用できます。
- 汁気が少ないので落し蓋をして煮ます。
