ソイフードマイスター
園原ゆかり
モデル 資格：ソイフードマイスター
「JJ」専属を経て各雑誌で活躍中のファッションモデル。
大豆を通じ健康と体作りを目指したソイフードマイスターの資格を取得。
大豆食品、ソイフードを取り入れた食生活を提案し普及に向けて日々邁進中。
マルコメコミュニティ
食べる大豆粉のマッケンチーズ
食べる大豆粉のマッケンチーズ
アメリカの家庭料理「マッケンチーズ」を大豆粉でアレンジしました♪濃厚なチェダーチーズがマカロニに絡んで、チーズ好きにはたまらない一品です。「そのまま食べる大豆粉」をたっぷりふりかけてコクもプラス！手軽に栄養が摂れるのも嬉しいですね。
使用商品
アメリカの家庭料理「マッケンチーズ」を大豆粉でアレンジしました♪濃厚なチェダーチーズがマカロニに絡んで、チーズ好きにはたまらない一品です。「そのまま食べる大豆粉」をたっぷりふりかけてコクもプラス！手軽に栄養が摂れるのも嬉しいですね。
ソイミンチのザワークラウト
ソイミンチのザワークラウト
ヨーロッパなどで広く親しまれている「ザワークラウト」ですが、今回は大豆のお肉を入れて手軽に食物繊維・たんぱく質を摂れるレシピにしました。キャベツをそのまま食べるよりもカサが減るので、野菜不足が気になる方にもおすすめです！常備菜としても◎
使用商品
ヨーロッパなどで広く親しまれている「ザワークラウト」ですが、今回は大豆のお肉を入れて手軽に食物繊維・たんぱく質を摂れるレシピにしました。キャベツをそのまま食べるよりもカサが減るので、野菜不足が気になる方にもおすすめです！常備菜としても◎
タプナードソースでいただくソイミートソテー
タプナードソースでいただくソイミートソテー
「タプナード」は、フランス南東部プロヴァンス地方を発祥とするオリーブを使用したペーストのこと。にんにくやアンチョビなどが効いたタプナードソースを揚げ焼きした大豆のお肉の上に盛り付ければ、簡単なのにオシャレなおもてなし料理になりますよ♡
使用商品
「タプナード」は、フランス南東部プロヴァンス地方を発祥とするオリーブを使用したペーストのこと。にんにくやアンチョビなどが効いたタプナードソースを揚げ焼きした大豆のお肉の上に盛り付ければ、簡単なのにオシャレなおもてなし料理になりますよ♡
糀甘酒チャイフローズン
糀甘酒チャイフローズン
夏にぴったり！糀甘酒の素で作る、スパイスの風味が効いたチャイのフローズンドリンクはいかがでしょうか？風味豊かなアッサムティーに糀甘酒のやさしい甘さが感じられる、すっきりとした飲み口に。甘いもの好きな方はガムシロップをお好みで♪
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夏にぴったり！糀甘酒の素で作る、スパイスの風味が効いたチャイのフローズンドリンクはいかがでしょうか？風味豊かなアッサムティーに糀甘酒のやさしい甘さが感じられる、すっきりとした飲み口に。甘いもの好きな方はガムシロップをお好みで♪
ブロッコリーのホットサラダ
ブロッコリーのホットサラダ
仕上げにかけるだけで味のポイントになる大豆フレークは、ブロッコリーとの相性も抜群！にんにくの効いたシンプルな味付けで素材の良さを引き出しつつ、大豆フレークのカリカリとした食感、ブロッコリーの歯ごたえを楽しんでもらえる一品になっています♪
仕上げにかけるだけで味のポイントになる大豆フレークは、ブロッコリーとの相性も抜群！にんにくの効いたシンプルな味付けで素材の良さを引き出しつつ、大豆フレークのカリカリとした食感、ブロッコリーの歯ごたえを楽しんでもらえる一品になっています♪
ソイベーコンチップとカラフルトマトのサラダ
ソイベーコンチップとカラフルトマトのサラダ
見た目もカラフルで可愛いトマトのサラダは、ささっと作れるのにオシャレな一品。テーブルを華やかにしてくれること間違いなしです♡しかも、大豆フレークをかけるだけで味もばっちり決まります。トマトはお好みで色々な種類を試してみてくださいね♪
見た目もカラフルで可愛いトマトのサラダは、ささっと作れるのにオシャレな一品。テーブルを華やかにしてくれること間違いなしです♡しかも、大豆フレークをかけるだけで味もばっちり決まります。トマトはお好みで色々な種類を試してみてくださいね♪
夏のみそ焼きおにぎり
夏のみそ焼きおにぎり
冷や汁の素を使って焼きおにぎりにアレンジしてみました。みそと鯖の旨み、金胡麻のコク、生姜の風味が効いているので味付けはこの1本だけ！氷水をかければあっという間に冷や汁風に。食欲がないときでもさらっといただけるので夏におすすめです♪
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冷や汁の素を使って焼きおにぎりにアレンジしてみました。みそと鯖の旨み、金胡麻のコク、生姜の風味が効いているので味付けはこの1本だけ！氷水をかければあっという間に冷や汁風に。食欲がないときでもさらっといただけるので夏におすすめです♪
カリカリソイチーズのチリビーンズ
カリカリソイチーズのチリビーンズ
玉ねぎ、セロリ、牛ひき肉の旨味がぎゅっと詰まったチリビーンズに、さらにチーズ風味の大豆フレークをかけてコクをUPしました。美味しさも栄養もいいとこ取りができるので嬉しいですね♡バゲットにつけたり、おつまみやパーティーレシピとしても◎
玉ねぎ、セロリ、牛ひき肉の旨味がぎゅっと詰まったチリビーンズに、さらにチーズ風味の大豆フレークをかけてコクをUPしました。美味しさも栄養もいいとこ取りができるので嬉しいですね♡バゲットにつけたり、おつまみやパーティーレシピとしても◎
カリカリソイベーコンの豆腐カルパッチョ
カリカリソイベーコンの豆腐カルパッチョ
食べ方がマンネリしがちなお豆腐をカルパッチョに！マヨネーズと亜麻仁油、しょうゆで作ったソースが、絹豆腐に絡んでおつまみにぴったりです。カリカリの大豆フレークもアクセントに。大豆×大豆で、たんぱく質と食物繊維がしっかり摂れますよ♡
食べ方がマンネリしがちなお豆腐をカルパッチョに！マヨネーズと亜麻仁油、しょうゆで作ったソースが、絹豆腐に絡んでおつまみにぴったりです。カリカリの大豆フレークもアクセントに。大豆×大豆で、たんぱく質と食物繊維がしっかり摂れますよ♡
大豆粉香る和風パフェ
大豆粉香る和風パフェ
大豆粉は大豆を炒ってないので、きな粉よりさっぱりとしてるのが魅力の一つ。バニラアイスや小豆との相性も抜群ですよ♪サッとひとふりするだけで、たんぱく質と食物繊維も摂れるのもいいですよね。お好みのフルーツでアレンジを楽しんでみてください。
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大豆粉は大豆を炒ってないので、きな粉よりさっぱりとしてるのが魅力の一つ。バニラアイスや小豆との相性も抜群ですよ♪サッとひとふりするだけで、たんぱく質と食物繊維も摂れるのもいいですよね。お好みのフルーツでアレンジを楽しんでみてください。
