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春菊とかに、里芋の白みそ汁 練りがらし添え
クリーミーなみそ汁にからしのアクセントが絶妙です。
  • 調理時間
    15分
  • カロリー
    118kcal
  • 塩分
    2.0g
  • 糖質
    19.5g

材料（2人分）

具材
  • 春菊
    30g
  • 里芋
    1個
  • かにの脚
    1本
  • からし
    適宜
調味料

作り方

  1. 1.春菊は3〜4cm長さに切って下茹でする。里芋は6角形に面取りし、1.5cm厚さの輪切りにして下茹でする。
  2. 2.鍋に和風だし汁を入れて煮立て、かにの脚を加え、白みそを溶き入れる。
  3. 3.椀に[1]を入れて[2]を盛り、からしを添える。
里芋は下茹でをしなくても、固く水気をしぼった布巾で表面を拭けば、ぬめりをとることができます。
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料亭の味 白みそ

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