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あさりとコーンの白みそチャウダー
白みそのコクがある、簡単に出来るスープです。
  • 調理時間
    30分
  • カロリー
    313kcal
  • 塩分
    2.2g
  • 糖質
    28.5g

材料（2人分）

具材
  • 玉ねぎ （7mm角切り）
    1/4個
  • ベーコンスライス （2cm幅に切る）
    30g
  • 殻付きあさり （砂抜きしたもの）
    120g
  • パセリ
    適宜
調味料
  • 白みそ
    20g
  • 白ワイン
    50cc
  • 塩・こしょう
    少々
(a)
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • バター（有塩）
    大さじ1/2
(b)
  • コーン(缶詰) （クリームスタイル）
    200g
  • 牛乳
    200cc
  • 水
    100cc

作り方

  1. 1.鍋に（a）を加えて火にかけ、玉ねぎ、ベーコンスライスを入れて中火で炒める。玉ねぎが透き通ってしんなりしてきたら殻付きあさり、白ワインを入れてふたをして強火にし、あさりの口が開いてくるまで1〜2分蒸し煮する。
  2. 2. [1]に（b）を加えてよく混ぜ合わせ、煮立ったら弱火にして10〜15分煮る、仕上げに白みそを溶き入れて、塩・こしょうで味を調える。器に盛り付け、パセリを散らす。
・白みそはダマにならないように、お玉の中でスープによく溶かしながら加えるようにします。
・白みそとよく合うコーンクリームスタイルの缶詰を使用するのがポイントです。
・ご飯にも合いますが、パスタを加えてスープパスタにしても美味しくいただけます。
こちらの商品で作れます

料亭の味 白みそ

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