よくあるご質問
- みそ汁一杯の塩分量と算出方法は。
（塩分量・塩分濃度の計算式） -
みそ汁1杯分の味噌の量は17ｇ前後が目安となります。
塩分量は約2ｇです。
＜みそ汁1杯分の塩分量＞
例：料亭の味（だし入り）750ｇの栄養成分表 みそ100ｇ当たりの食塩相当量・・・11.8ｇの場合
①1ｇ当たりの食塩相当量・・・11.8ｇ÷100ｇ＝0.118ｇ
②17ｇ当たりの食塩相当量・・・0.118ｇ×17ｇ＝2.006ｇ
＜みそ汁1杯分の塩分濃度＞
1杯分の塩分量÷（1杯分の味噌の量+お湯の量）×100
2.006ｇ÷（17ｇ+160ｃｃ）×100＝1.13％
