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マルコメコミュニティ
材料（約18cm×7cm 1個分）
- 具材
-
-
- 大豆粉
- 20g
-
- 卵
- M1個
-
- 牛乳
- 大さじ1
-
- バナナ
- 1/2本
-
- ベリー(ブルーベリー・ラズベリー)
- 適量
-
- 調味料
-
-
- 無塩バター
- 5g
-
- グラニュー糖
- 30g
-
- 黒砂糖
- 13g
-
- 生クリーム
- 100ml
-
- 粉糖(お好みで)
- 適量
-
作り方
- 下ごしらえ
- ・卵は卵黄と卵白に分ける。
- ・グラニュー糖は10gと20gに分ける。
- ・牛乳とバターは一緒にして湯煎で溶かす。
- ・作る直前に、フライパンに薄くサラダ油(分量外)を塗って蓋をし、弱火にかけて予熱する。
- 1.ボウルに卵黄、グラニュー糖10gを入れて白っぽくなるまで泡立てる。
- 2.別のボウルに卵白を入れ泡立て、ツノが軽くおじぎする位になったらグラニュー糖20gを2～3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
- 3.[1]に[2]をひとすくい加えてよく混ぜ、「大豆粉」を入れて混ぜる。さらに準備した牛乳とバターを加えて混ぜる。
- 4.[2]の残りのメレンゲを2回に分けて[3]に加えて切り混ぜる。フライパンに流し、蓋をして弱火で10分ほど焼く。竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。
- 5.生クリームに黒砂糖を加えてしっかりと泡立てる。星口金をセットした絞り袋に入れて、冷ましておいた生地の中央に絞り、生地を半分に折る。
- 6.カットしたバナナ、ブルーベリー、ラズベリーとともに飾り、粉糖を茶こしでふる。
