Name: 鶏手羽元と大根の甘辛煮込み
Cook time: 25 min
Yield: 3〜4人分
Ingredients: 鶏手羽元 6本; 大根 5cm(250g); 卵 2個; (a); プラス糀 糀甘酒の素 80ml; しょうゆ 大さじ2; 水 200cc; ごま油 小さじ1

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鶏手羽元と大根の甘辛煮込み: 鶏の旨みを吸い込んだジューシー大根と卵が美味しい一品です。糀甘酒の素で煮込めば、お砂糖いらずでまろやかな甘さに仕上がります。

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プリント

調理時間

25分
エネルギー

322kcal
塩分

2.1g
糖質

14.1g
食物繊維

1.2g

※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。

メニュー

おかず
調理方法

煮る
食材

鶏肉

野菜

卵

材料（3〜4人分）

具材

分量

鶏手羽元

6本
大根

5cm(250g)
卵

2個

調味料

分量

- (a)
- プラス糀糀甘酒の素
  
  80ml
- しょうゆ
  
  大さじ2
- 水
  
  200cc
ごま油

小さじ1

作り方

下ごしらえ

ゆで卵を作って殻をむいておく。
①

鶏手羽元はキッチンペーパーで水気をよく拭き取る。大根は皮をむいて厚さ2cmの半月切りにする。
②

鍋にごま油を熱し、鶏手羽元を加えて焼く。全体に香ばしく焼けたら、大根を加えてさっと炒め合わせ、(a)を加える。沸騰したら落としぶたをし、弱火で約20分煮込む。
③

落としぶたを外してゆで卵を加え、煮汁が程よく飛んでとろみがつくまで強火で全体に煮からめる。

ワンポイントアドバイス: 鶏手羽元は骨に沿って包丁で切り込みを入れておくと、食べやすくなります。; 煮込む際にお好みで(a)を加えるタイミングでしょうがの薄切りを2枚ほど加えても風味良く仕上がります。; ・プラス糀甘こうじでも作れます。; https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_087/