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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
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- 舞茸(白)
- 140g
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- 鯛(切り身)
- 80g
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- 米
- 140g（1合分）
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- 調味料
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- (a)
-
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- 料亭の味 有機味噌
- 10g
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- ゆずの皮(みじん切り)
- 4g
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- 長ねぎ(薄い小口切り)
- 5cm分
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- (b)
-
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- 酒
- 小さじ2
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- 食塩
- 少々
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- 濃口しょうゆ
- 少々
-
- 昆布
- 4g
-
- 水
- 160cc
-
作り方
- 1.鯛に食塩少々(分量外)をふり、グリルでこんがりと焼く。
- 2.(a)を良く混ぜ、ゆずねぎ味噌を造る。
- 3.研いだ米を炊飯器に入れて(b)を加え、適当にほぐした白舞茸を上にのせて混ぜずにそのまま普通に炊く。炊きあがる5分前にほぐした[1]を乗せて再びふたをして炊き上げ、ざっくり混ぜ合わせる。
- 4.[3]を茶碗によそい、[2]を散らす。
- もちろん普通の舞茸でもおいしく仕上がります。
- 鯛の代わりに焼き鮭や角切りの鶏胸肉でもおいしいです。
- ゆずねぎ味噌で塩加減の調節をします。
- 調理時間には、炊飯の時間も含まれています。炊飯器によって時間が異なる場合があります。
