マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
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- 牛薄切り肉
- 200g
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- にんにく
- 1片
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- 玉ねぎ
- 1/2個
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- ミニトマト
- 6個
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- パクチー
- 適量
調味料
分量
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- 料亭の味 フリーズドライつぶみそ
- 大さじ1
-
- (a)
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- クミンシード
- 小さじ2
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- サラダ油
- 大さじ1
作り方
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①
にんにくは薄切りに、玉ねぎは幅5mmの細切りにする。
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②
フライパンに(a)を入れ、火にかける。パチパチと音がしてきたら火力を弱めてにんにくを加え、香りが立ってきたら玉ねぎを加える。
-
③
玉ねぎがしんなりしてきたら牛薄切り肉、ミニトマトを加え、「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」を振り入れ、味をととのえる。
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④
器に盛り付け、刻んだパクチーを添える。
- ワンポイントアドバイス
- ・牛薄切り肉をラムのロース薄切り肉に置き換えて作ると中国東北地方やモンゴルなどで食されているラムクミン炒めになります。
- ・クミンはパウダータイプで作ることもできます。その場合、つぶみそと同じタイミングで加えましょう。
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らんま
5.0
2022/04/15 16:05
牛肉のクミン炒めは作ったことがありましたが、味噌をいれるという発想がありませんでした。でも、味噌をいれたら、コクがでてさらに美味しくなったような気がします。ラム肉でもあいそうです